Tipps für die Adventszeit

des AK Ökologie

Kerzengießen

Eine schöne Bastelidee zur Weihnachtszeit ist das Kerzengießen. Selbstgegossene Kerzen sind tolle Weihnachtsgeschenke und kinderleicht herzustellen!

Material

Alte Kerzenstümpfe, Dochte (schon gewachst), leere Tetrapackungen, Schaschlikspieße, Schraubenmuttern, einen Topf Hängt vorher Zettel aus, dass ihr alte Kerzenstumpen einsammeln kommt. So können Freunde, Bekannte und Nachbarn ihre alten Kerzen für euch aufbewahren. Vielleicht macht ihr solch eine Aktion einmal im Jahr. Die selbst gemachten Kerzen können dann verschenkt oder verkauft werden. Den Erlös könnt ihr einen guten Zweck zukommen lassen oder vielleicht sogar eine Patenschaft für eine Streuobstwiese oder Tier übernehmen. Tierheime und andere Naturschutzinstitutionen freuen sich über jeden Euro.

Arbeitsanleitung

• Dann den Docht an die Schraubenmutter und den Schaschlikspieß binden.
• Als Nächstes den Spieß auf den Rand der Tetraform legen und Docht mit Mutter so hineinhängen lassen, dass der Docht mittig in der Form liegt.
• Nun können die Wachsreste in dem Topf erhitzt werden, bis sie komplett geschmolzen sind. Danach vorsichtig (!) das flüssige Wachs in die Formen gießen, dabei immer darauf achten, dass der Docht mittig hängen bleibt.
• Jetzt muss die Kerze einige Stunden aushärten. Dann die Tetraform entfernen- fertig!

Tipps

bunte Kerzen zu erstellen
Dazu schichtweise verschiedenfarbige Wachse übereinander gießen. Nach jeder Schicht warten, bis das Wachs etwas abgekühlt ist. verschiedene Formen Für selbstgemachte Kerzen eignen sich die verschiedensten Formen: alte Dosen, Gläser, Keramiktöpfe oder sogar Ausstechformen! Düfte Mit ätherischen Ölen können Duftkerzen erstellt werden. Den Duft einfach zum flüssigen Wachs dazugeben.

 

Faires schlemmen mit Macadamia- Mango- Taler

Zutaten

• 200 g Mehl
• 75 g Zucker
• 100 g kalte Butter
• 150 g getrocknete Mangos
• 40 g Puderzucker
• 1 EL Zitronensaft
• 75 ml Orangensaft
• 150 g ungesalzene Macadamianüsse
• 1 Messerspitze Salz
• 1 Ei
• weiße Schokolade zum glasieren

Anleitung

Den Backofen auf 160° vorheizen.

• Die Mangos in kleine Würfel schneiden und mit Puderzucker, Zitronen und Orangensaft mischen.
• Dann die Macadamianüsse grob hacken und hinzufügen
• Mehl, Zucker, Salz, Ei und Butter zu einem Teig kneten.
• Den Teig zu 3cm dicken Rollen formen und 2 cm dicke Taler abschneiden und auf das Backpapier setzen
• Je 1 TL Mango-Nussmischung darauf geben
• Die Taler im Backofen 10-12 Min. backen.
• Anschließend mit weißer Schokolade glasieren

 

Rezept für ökologischen Glühwein - Ideal für die kalten Winterabende !

Zu einem typischen Winterabend gehört neben leckeren Plätzchen und Kerzenschein natürlich auch der altbekannte und geliebte Glühwein. Vor allem wenn man abends total durchgefroren nach Hause kommt, tut ein leckerer Glühwein wahre Wunder. Er wärmt schnell und schmeckt nebenbei auch noch richtig lecker. Die Mehrzahl der Glühweintrinker genießt oft den fertigen Flaschen-Glühwein aus der Flasche. Der schmeckt lecker und ist natürlich auch schnell gemacht. Doch es gibt auch Alternativen zur Massenware. Mit einfachen und vor allem ökologischen Zutaten kann man ganz schnell einen köstlichen Glühwein zaubern. Dieser ist schnell zubereitet und schmeckt natürlich auch total lecker und aromatisch.

Zutaten: (für ca. 4. Personen):

• 1 Flasche Rotwein (am besten einen fruchtigen Rotwein kaufen, 1 Liter, gute Qualität)
• 1 große Orange (ungespritzt)
• 1 mittelgroße Zitrone (ungespritzt)
• Brauner Zucker (etwa 4-5 Esslöffel)
• Zimt (zwei Stangen) Sternanis (bitte ganz lassen, 4 Stück)

Am besten kauft man diese Zutaten im Bioladen um die Ecke. Das ist nicht viel aufwändiger als die Zutaten im Supermarkt zu kaufen. Beim Weinkauf ist auf die Qualität des Weines zu achten, denn der Wein wird erhitzt. Ein schlechter Wein macht sich spätestens am nächsten Morgen im Kopf bemerkbar.

Zubereitung:
Zu Beginn den Rotwein in einen passenden Kochtopf füllen. Nun sollten die Zimtstangen und der Sternanis in den Wein gelegt werden und das Gemisch langsam erhitzt werden. Beim erhitzen sollte darauf geachtet werden, dass der Wein nicht zu heiß wird. Bei zu hoher Temperatur verflüchtigen sich der Alkohol und die Aromen aus dem Glühwein. Die optimale Temperatur zum Erhitzen liegt zwischen 85-90 Grad, also kurz vor dem Siedepunkt. Nach einer kurzen Zeit die Zitrone in Scheiben schneiden und die Orange in zwei Teile zerteilen. Den einen Teil der Orange ebenfalls in Scheiben schneiden und zusammen mit den Zitronenscheiben dem Gemisch beigeben. Nun noch ein paar Minuten warten und schon ist der Glühwein fertig. Wer es nicht so herb mag, kann noch braunen Zucker einrühren (Bitte aber erst nach dem Kochvorgang). Den fertigen Glühwein in Tassen oder hitzebeständige Gläser einfüllen und mit den restlichen Orangen-Scheiben garnieren. Die mit gekochten Früchte können selbstverständlich herausgenommen werden. Und fertig ist der eigene ökologische Glühwein Ganz einfach!!! Wohl bekommt's

Quinua Kekse:

Zutaten:

• 6 EL Öl
• 2 1/2 Tassen Mehl
• 1 Tasse Quinua Mehl
• 1 Tasse Mascobado Vollrohrzucker
• 1/2 Tasse gehackte Erdnüsse
• 1 EL Orangenschale
• 1/2 Tasse gehackte Erdnüsse
• 1 TL Salz
• 1 TL Backpulver
• 3 EL Lacandona Honig
• 1 Eigelb

Zubereitung:

• Zunächst das Eigelb leicht schlagen.
• Dann alle weiteren Zutaten dazumischen.
• Aus dem Teig runde Plätzchen formen (oder ausstechen) und auf gefettetem Backblech 10 Min. bei guter Hitze backen.

Tipp:

• Glasur Reste von gehackten Erdnüssen eignen sich gut als Glasur- einfach vor dem Backen die Kekse mit etwas Eiweiß einstreichen und die gehackten Erdnüsse darauf verteilen.
• Für Honigfans Wer mag, kann gut eine große Portion mehr Honig in den Teig geben